Игорь Бухаров провел мастер-класс для слушателей специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии"
Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров встретился со слушателями специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" Государственного университета управления и рассказал о текущем положении дел на российском и зарубежных рынках, об основных проблемах, с которыми приходится сталкиваться рестораторам, а также о перспективах развития этого сегмента бизнеса. Кроме того, Игорь Бухаров затронул одну из наиболее актуальных проблем ресторанного бизнеса, связанную с мировым финансовым кризисом.
"Из человека не получится управляющий, если он не будет учиться. Хотя при этом он может быть хорошим официантом или метрдотелем. Нужно постоянно работать над собой, используя любые возможности. В ресторанном бизнесе имеют значения абсолютно все навыки и умения. Лично я прошел практически все, и теперь мне гораздо легче. Несмотря на это, я все время продолжаю совершенствоваться", - отметил президент Федерации рестораторов и отельеров.
|
29.01.2010 - Новости
